Exploring the 1000 faces of India and Myself
Amikor indiai édességekről kérdeznek, általában elintézem annyival, hogy azok nem európai embernek valók, mert többségük cukorszirupban tocsog, vagy a szilárdabb édességeknél kb. liszt helyett is cukor van benne. De azért …
Read More
Nem is oly rég megjelent a piacon a spárga. Nem csak, hogy megjelent, hanem frissebb volt, mint valaha. Az utóbbi időben komolyan veszem az egyszerűséget a konyhában, ezért úgy döntöttem, …
Read More
Talán kissé elragadtattam magamat a cím-adásnál, de amikor egy kis munkaszünetben úgy döntöttem, hogy összedobok egy ebédet, és 25 perccel később először megéreztem azt a mesebeli ízt, ami a friss …
Read More
Ezúttal sztori is jár a recepthez. Előbb jön a sztori, aztán a recept.:-) Az egész azzal kezdődött, hogy tavaly februárban egy szép reggelen úgy döntöttem, hogy az óceánparton fogyasztom …
Read More
Az egyik utolsó indiai állomásomon, a Malana-val szemközti vendégházban abban a szerencsében volt részem, hogy ketten is megtanították nekem a lencse receptjüket. A házigazdám (aki Banjar Valleyből származik) és egy …
Read MoreAz egész azzal kezdődött, hogy egyszer elfogyott a zabpelyhem. De volt egy kis mangóm, és egy kis maradék natúr főtt rizs a hűtőben. Összeeresztettem őket. Egy pár csep tejjel, és …
Read MoreEmlékszem, amikor először Magyarországon egy indiai gyorsétteremben rendeltem raitát, mekkora csalódás volt. Egy nagy adag joghurt, benne kevéske reszelt uborkával. Vagy valami ilyesmi. Indiában volt szerencsém több államban is megkóstolni …
Read MoreMég valamikor az utam elején, Aurovilleben kerültem az indiai chutneyk bűvöletébe. Azót készülök írni egy bejegyzést Dél-India mesés chutney-jairól. De most kóstoltam valamit északon, amit azonnal szeretnék megosztani. Már csak azért …
Read MoreHogy-hogy nem, úgy esett, hogy még Delhiben vagyok és ma a szakácsnő szabadnapos, így rám várt a reggeli elkészítése. Mangó és citrom shake, indiai-magyar fúziós rántotta, majd napközben a Mesés …
Read MoreÁprilis 30 van, vasárnap. Udaipurban vagyok egy tetőteraszon, ahonnan mesés kilátás nyílik a Pichola tóra és a szemközti oldalon sorakozó vakító hófehér, kupolás épületekre. Ragyog a nap, a hőmérséklet kellemesen …
Read More